|
|
| １．脚を固定する為に、輪ゴムをたすきにかけて、海水よりやや薄めの塩水で２ ０〜２５分茹でる。 | ２．三角ふんどし部分に包丁を差す込む。 |
|
 |
|
３．そのまま、包丁でふんどしどはがしとる。 |
４．甲羅の付け根に親指を入れ、甲羅をはがす。 |
 |
 |
| ５．両側のガニを指で毟り取る。 | ６．脚を包丁で切り落とす。 |
 |
 |
| ７．口の部分を包丁で落とす。 | ８．包丁で、腹の部分を前後半分に切る。 |
ページトップへ